Fondue de
Chocolate
Trufa de
Morango
Livro de Receitas
Ingredientes:
500g de cobertop Bel meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (s) de conhaque
1 xíc. (chá) de geléia ou doce de morangos em compota.
Modo de preparo:
Derreter o cobertop Bel em banho Maria ou no M.O.,
mexer e colocar os demais ingredientes. Mexer bem e gelar
para modelar e banhar ou passar em chocolate em pó.
Ingredientes:
350 gramas de Cobertop Bel meio amarga cortada em pedaços bem pequenos;
Uma xícara e 1/4 de creme de leite sem soro;
2 colheres (de sopa) de conhaque ou rum;
1 colher rasa (de sopa) de manteiga sem sal.
Como Fazer:
Derreter à parte, numa panela média, diretamente no fogo brando, o chocolate picado, o creme de leite e a bebida (conhaque ou rum). Mexer bem, retirar do fogo e colocar a manteiga. Misturar e transportar essa massa para a panela própria para fondue, sobre a chama acesa (fogo baixo).
Pode-se usar morangos frescos, rodelas de banana, gomos de tangerina, rodelas de kiwi, cubos de bolo inglês, balas de marshmallow, frutas cristalizadas e outras delícias do seu gosto como acompanhamento.
Ingredientes:
1/2 xícara de leite sem soro;
1/3 de xícara de castanha de cajú picada 1 colher de sopa Karo;
350 gramas de Cobertop Bel meio amargo ou ao leite;
2 colheres de sopa de licor de cassis;
650 grama de Bel ao leite (Para banho de trufas) cacau em pó.
Como Fazer:
Coloque numa panela média o creme de leite, o Karo e a Cobertop Bel picada.Levar ao fogo baixo até derreter.Mexer delicadamente até ficar homogêneo.Retire do fogo coloque a bebida (lícor de cassis), misture coloque as castanhas de cajú.
Misture, coloque a massa numa travessa rasa e leve ao congelador (se tiver pressa) ou a geladeira por uma noite. Logo depois que a massa ficar mais firme, modele as trufas irregulares e banhe uma a uma com Cobertop Bel derretida em banho-Maria morna.
Depois que as trufas secarem passe-as em cacau em pó ou chocolate em pó e coloque em forminhas marrom.
Obs:.Durante o banho das trufas limpe o garfo com papel toalha de vez em quando, para que não caiam resíduos da massa no chocolate.
Validade: 20 dias em geladeira.
Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo;
1 colher (de chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal;
1/2 xícara de manteiga sem sal;
2 xícaras (de chá) de açucar mascavo;
2 ovos;
1 colher (de sopa) de baunilha;
1 xícara (de chá) de Cobertop Bel ao leite em pedacinhos;
1 xícara de nozes picadas (ou nozes pecam picadas).
Como Fazer:
Aquecer o forno a 170ºC.
Numa vasilha peneire a farinha, o fermento e o sal.
Em outra vasilha bata a manteiga com o açucar mascavo até obter uma consistência cremosa.
Junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre;
Adicione a baunilha e logo depois coloque a mistura dos ingredientes secos com uma colher de pau ou plástico. Por último, junte os pedacinhos de Cobertop Bel e as nozes. Mexa bem e coloque numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse por 30 minutos ou até que esteja dourado.
Retire do forno e corte em quadradinho depois de frios.
Podem ser decorados como na foto.
OBS.: Os brownies são bem úmidos e não crescem muito. Podem ser servidos com uma bola de sorvete em cima ou com marshmallow.
Trufa de
Cassis
Brownies
Dourados
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